일본산 방어 사시미용 필레 - HAMACHI AMBERJACK LOIN

손질 방법

1. 바깥쪽에 있는 섬유 근막을 살짝 제거한다.
2. 꼬리부분에는 힘줄이 많아 조금만 제거한다.
3. 위쪽 붉은색 부분에는 철분이 많아 약간 씁쓸한 맛이 나는데 함께 드셔도 좋고 분리해서 드셔도 괜찮다.
4. 길게 가운데를 잘라서 방어회 한조각 크기를 조절한다.
5. 일정한 크기로 자른다 - (사진참조)

원산지 : 일본

내용물 : HAMACHI AMBERJACK LOIN 100%